Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN5065:1990

3.7. Các khách sạn phải có sảnh đón tiếp, sảnh tầng và buồng ngủ phải có phòng đệm.

3.8. Mỗi tầng của khối ngủ phải có phòng trực của nhân viên gồm có phòng ngủ, tủ để đồ vải sạch, chỗ là quần áo, kho để đồ vải bẩn, kho để dụng cụ vệ sinh, diện tích tính từ 24- 32m². Nếu tầng ngủ có trên 20 buồng cần bố trí hai phòng trực.

3.9. Nội dung và diện tích các bộ phận của khối công cộng quy định trong bảng 2 (đơn vị tính bằng m²).

Bảng 2

Tên các bộ phận

Khách sạn có quy mô

Ghi chú

150 giường

300 giường

...

...

...

1

2

3

4

5

Nhóm sảnh

...

...

...

- Sảnh tiếp đón

1,00

0,08

0,60

- Sảnh tầng

0,40

0,35

0,30

...

...

...

- Các phòng tiếp khách và sinh hoạt chung

0,30

0,25

0,20

- Nơi tiếp đón

0,20

0,16

0,12

...

...

...

- Nơi gửi tiền, đồ vật

0,12

0,10

0,08

Tính theo luận chứng KTKT

- Nơi đổi tiền

5 m²/chỗ

5 m²/chỗ

5 m²/chỗ

...

...

...

- Cửa hàng bách hoá mĩ nghệ

0,40

0,40

0,30

Tính theo số giường

- Cắt tóc nam

6 m²/chỗ

6 m²/chỗ

6 m²/chỗ

...

...

...

- Uốn tóc nữ

8 m²/chỗ

8 m²/chỗ

8 m²/chỗ

nt

- Phòng y tế

12 m²

24 m²

24 m²

...

...

...

- Quầy bưu điện

5 m²/chỗ

5 m²/chỗ

5 m²/chỗ

Tính theo luận chứng KTKT

- Tổng đài điện thoại

12 m²

12 m²

18 m²

...

...

...

- Buồng điện thoại

1 m²

1 m²

1 m²

nt

- Quầy sách báo

16 m²

16 m²

24 m²

...

...

...

- Phòng hội nghị

1,8 m²/chỗ

1,8 m²/chỗ

1,8 m²/chỗ

nt

Nhóm ăn uống

...

...

...

- Phòng ăn

1,5 m²/chỗ

1,5 m²/chỗ

1,5 m²/chỗ

Tính 70-100 số giường

- Phòng trực

1,5 m²/chỗ

1,5 m²/chỗ

1,5 m²/chỗ

...

...

...

- Phòng ăn đặc sản

2 m²/chỗ

2 m²/chỗ

2 m²/chỗ

Theo luận chứng KTKT

- Bar giải khát

0,8 m²/chỗ

0,8 m²/chỗ

0,8 m²/chỗ

...

...

...

- Tiệm cà phê

0,8 m²/chỗ

0,8 m²/chỗ

0,8 m²/chỗ

Theo luận chứng KTKT

- Sàn nhảy, có bar đêm

1 m²/chỗ

1 m²/chỗ

1 m²/chỗ

...

...

...

Nhóm bếp

- Kho các loại lương thực thực phẩm, lạnh, dụng cụ nhà bếp, phục vụ rau quả rượu bia, nước ngọt, nhiên liệu, phế liệu...

1 m²/chỗ

0,8 m²/chỗ

0,6 m²/chỗ

...

...

...

- Bộ phận gia công (gia công thô, kĩ, nấu hấp cơm, bánh, nấu thức ăn, pha chế,rửa đĩa, xoong nồi...)

1,2 m²/chỗ

1 m²/chỗ

0,8 m²/chỗ

nt

- Nơi soạn và phục vụ nhà bàn

0,5 m²/chỗ

0,3 m²/chỗ

0,2 m²/chỗ

...

...

...

- Các phòng quản lí sinh hoạt. (Nơi làm việc của bếp trưởng, kiểm nghiệm thức ăn, kế toán, thay quần áo nghỉ của nhân viên...)

0,4 m²/chỗ

0,3 m²/chỗ

0,2 m²/chỗ

nt

Nhóm giải trí thể thao

...

...

...

- Phòng chiếu phim Video

0,8 m²/chỗ

0,8 m²/chỗ

0,8 m²/chỗ

Theo luận chứng KTKT

- Phòng đọc sách báo

1,2 m²/chỗ

1,2 m²/chỗ

1,2 m²/chỗ

...

...

...

- Bóng bàn

45 m²/chỗ

45 m²/chỗ

45 m²/chỗ

Theo luận chứng KTKT

- Cờ, bi-a

- Bể bơi

- Sân bóng các loại

20 m²/chỗ

...

...

...

20 m²/chỗ

Theo luận chứng KTKT

Bảng 3

Tên các bộ phận

Khách sạn có quy mô

Ghi chú

Dưới 150 giường

Dưới 300 giường

Dưới 500 giường

...

...

...

2

3

4

5

Nhóm hành chính quản trị

...

...

...

18

24

24

Theo luận chứng KTKT

- Phòng làm việc của phó chủ nhiệm khách sạn

16

16

20

...

...

...

- Phòng ăn của nhân viên khách sạn

24

24

24

36

36

54

- Phòng nghỉ

...

...

...

4 m²/chỗ

12

4 m²/chỗ

12

4 m²/chỗ

12

Theo luận chứng KTKT

- Phòng tài chính kế toán

...

...

...

- Phòng hành chính quản trị

- Phòng tổ chức cán bộ

- Phòng các đoàn thể

- Phòng trực, bảo vệ

4 m² /chỗ

4 m² /chỗ

4 m² /chỗ

4 m² /chỗ

12

...

...

...

4 m² /chỗ

4 m² /chỗ

4 m² /chỗ

4 m² /chỗ

16

12

4 m²/chỗ

4 m²/chỗ

4 m²/chỗ

...

...

...

20

16

nt

nt

nt

Theo luận chứng KTKT

Nhóm kho

...

...

...

- Kho đồ gỗ

- Kho đồ sứ thuỷ tinh

- Kho vật tư thiết bị

0,4

0,4

0,3

0,3

...

...

...

0,25

0,25

0,2

0,25

0,20

0,20

0,1

...

...

...

nt

nt

nt

Nhóm phục vụ

- Xưởng sửa chữa

- Nhà để xe ô tô của khách

- Kho xăng dầu

- Nhà để xe đạp, xe máy

- Chỗ nghỉ cho công nhân viên phục vụ, lái xe

...

...

...

24

25 m²/chỗ

16

0,9 m²/xe

4 m²/chỗ

54

25 m²/chỗ

20

...

...

...

4 m²/chỗ

60

25 m²/chỗ

24

0,9 m²/xe

4 m²/chỗ

...

...

...

KTKT

nt

nt

nt

- Trạm sửa chữa giày dép

- Phòng giặt và phơi sấy

- Phòng may vá

- Phòng cho thuê xe, thuê dụng cụ thể thao

6 m²/chỗ

...

...

...

6 m²/chỗ

nt

nt

nt

- Trạm bơm áp lực

- Trạm cung cấp nước

- Điều hoà trung tâm và nơi đặt các thiết bị điều hoà

- Phòng điện

...

...

...

nt

nt

nt

3.10. Chiều cao các phòng tuân theo quy định trong TCVN 3905: 1984 "Nhà và công trình công cộng - Thông số hình học".

a) Từ 3,0 đến 3,3 cho các phòng ngủ, phòng tiếp khách, phòng làm việc.

...

...

...

c) Chiều cao tầng hầm tối thiểu phải là 2,2m.

4. Yên cầu về chiến sáng tự nhiên chiếu sáng nhân tạo và thiết bị điện

4.1. Các phòng ngủ của khách. Các phòng sinh hoạt công cộng cần được chiếu sáng tự nhiên.

4.2. Thiết kế chiếu sáng tự nhiên các buồng trong phòng khách sạn phải áp dụng TCXD 29 “ Tiêu chuẩn và quy phạm thiết kế chiếu sáng tự nhiên trong công trình kiến trúc”

4.3. Khi thiết kế hành lang giữa:

a) Nếu chiếu sáng tự nhiên trực tiếp từ một đầu hồi thì chiều dài hành lang không quá 20m.

b) Nếu chiếu sáng tự nhiên trực tiếp từ hai đầu hồi thì chiều dài hành lang không quá 40m.

c) Khi chiều dài hành lang quá những quy định trên cần phải có chiếu sáng tự nhiên bổ sung bằng cách thiết kế các khoang lấy ánh sáng, mỗi khoang có chiều rộng lớn hơn 1/2 bề sâu (bề sâu của kho ang tự nhiên tường ngoài tới mép hành lang).

Khoảng cách giữa hai khoang lấy ánh sáng không được quá 20m. Khoảng cách giữa khoang lấy ánh sáng ngoài cùng tới đầu hồi không dài quá 30m.

...

...

...

4.4. Thiết kế chiếu sáng nhân tạo bên ngoài và bên trong khách sạn tuân theo TCXD 95:

1983 "Tiêu chuẩn thiết kế chiếu sáng nhân tạo bên ngoài công trình xây dựng dân dụng” và tcxd 16: 1986". Chiếu sáng nhân tạo trong công trình dân dụng”

4.5. Trong khách sạn phải có đủ các hệ thống và thiết bị điện như sau:

- Hệ thống và thiết bị điện dùng cho sản xuất và thang máy.

- Hệ thống và thiết bị điện chiếu sáng.

- Hệ thống thiết bị điện yếu.

- Hệ thống và thiết bị điện chiếu sáng sự cố

- Hệ thống máy phất điện dự phòng

- Hệ thống đóng ngắt điện tự động.

...

...

...

4.7. Khi thiết kế mạng lưới điện trong khách sạn phải đảm bảo các yêu cầu sau:

a) Hệ thống chiếu sáng độc lập với hệ thống điện máy và thiết bị điện.

b) Phải dùng dây dẫn ruột đồng. Không dùng dây dẫn ruột nhôm.

c) Mạng điện ngoài nhà phải đặt cáp ngầm.

d) Phải nối đất cho các thiết bị, máy móc, dụng cụ chiếu sáng và sinh hoạt.

4.8. Phải thiết kế hệ thống điện nhẹ: Điện thoại nội bộ, hệ thống chuông báo phòng ngủ và cả khu vệ sinh hệ thống telex và telefax.

4.9. Phải thiết kế hệ thống ăng ten vô tuyến và truyền hình.

4.10. Thiết kế chống sét áp dụng TCXD 46: 1984 "Chống sét cho nhà và công trình".

5. Yêu cầu về thiết bị vệ sinh, cấp thoát nước và điều hoà không khí

...

...

...

5.2. Thiết kế khách sạn phải có đầy đủ hệ thống cấp nước lạnh, cấp nước nóng, thoát nước, thông gió, hệ thống thải rác và phế liệu.

5.3. Về cấp nước phải đảm bảo đầy đủ suốt ngày đêm cho về sinh, sinh hoạt và phòng chữa cháy.

Đối với các khách sạn cha có hệ thống cấp nước công cộng, phải có thiết bị lọc đảm bảo chất lượng nước dùng quy định. '

Các khách sạn đã có cấp nước nhng không ổn định phải có hệ thống bể nước dự trữ bơm.

5.4. Thời gian cấp nước nóng phục vụ trong khách sạn phải đảm bảo yêu cầu sử dụng, theo TCVN 4391: 1986.

5.5. Thiết kế cấp nước, áp dụng theo tiêu chuẩn hiện hành:

Cấp nước - Mạng lưới bên ngoài và công trình - Tiêu chuẩn thiết kế TCXD 33: 1985.

Thoát nước - Mạng lưới bên ngoài và công trình - Tiêu chuẩn thiết kế TCXD 51: 1984.

5.6. Thiết kế thoát nước, áp dụng theo tiêu chuẩn hiện hành.

...

...

...

5.8. Các thiết bị điều hoà không khí trong khách sạn thiết kế theo yêu cầu của luận chứng kinh tế kĩ thuật.

6. Yêu cầu về phòng cháy chữa cháy

6.1. Thiết kế về phòng cháy và chữa cháy của khách sạn áp dựng theo TCVN 2622:1978 "Phòng cháy và chữa cháy cho nhà và công trình - Yêu cầu thiết kế".

6.2. Phải có thiết bị báo cháy tự động đặt trong các khách sạn.

6.3. Các đường xe ra vào phục vụ cho khách sạn có bề ngang trên 18m, phải có đường hoặc lối vào cho xe chữa cháy tiếp cận được với mọi vị trí quanh ngôi nhà.

Chú thích:

1) Khi ngôi nhà có sân trong khép kín, cần bố trí lối đi thuận tiện để kéo vòi chữa cháy từ phía ngoài nhà vào phía trong sân dễ dàng.

2) Đường cho xe chữa cháy xuyên qua ngôi nhà, qua cổng hay hành lang phải có chiều rộng thông thuỷ ít nhất là 3,5m và chiều cao thông thuỷ ít nhất là 4,5m.

6.4. Các cửa đi, lối đi, hành lang và cầu thang trong ngôi nhà phải kết hợp làm lối đi và đường thoát khi có cháy xẩy ra. Không thiết kế cầu thang xoáy ốc và bậc thang hình rẻ quạt trên đường thoát nạn.

...

...

...

- Nhà 1 - 2 tầng: tính 0,8m cho 100 người

- Nhà 3 tầng trở lên: tính 1m cho 100 người.

- Phòng khán giả tính 0,55m cho 100 người.

6.5. Trong mỗi ngôi nhà, ít nhất phải có 2 lối thoát nạn ra khỏi nhà, các lối đi phải bố trí hợp lí để phân tán người nhanh nhất.

6.6. Trong khách sạn, khoảng cách xa nhất từ các phòng có người ở đến lối đi gần nhất quy định như sau:

- 40m từ những gian phòng ở giữa hai buồng thang hay 2 lối thoát nạn

- 25m từ những phòng có lối ra hành lang cụt hay lối thoát duy nhất.

6.7. Cửa đi trên đường thoát nạn phải mở ra phía ngoài nhà, không cho phép theo chiều ngang hay chiều thẳng đứng trên đường thoát nạn.

6.8. Các ngôi nhà cao trên 10m tính từ mép vỉa hè đến mép dưới máng nước bố trí thang chữa cháy bằng sắt ở bên ngoài nhà. Khi mái nhà có độ cao thì phải có thang chữa cháy nối các phần mái đó, số lượng, chiều rộng của thang theo quy định của TCVN 2622: 1978.

...

...

...

6.10. Trong khách sạn cao từ 10 tầng trở lên, phải thiết kế buồng thang và đảm bảo không

tụ khói khi cháy. Để thoát khói từ hành lang giữa hai sảnh phải có hệ thống thông gió và van mở ở tường của từng hệ thống và van này phải mở tự động khi có cháy.

6.11. Khách sạn cao trên 10 tầng, không cho phép đặt cầu thang liên hệ trực tiếp giữa các tầng có khách ở với tầng chân tường, tầng hầm.

6.12. Trong khách sạn, ngoài hệ thống cấp nước chữa cháy cần trang bị các bình chữa cháy cầm thay bằng hoá chất (như bình CO₂, bình bọt...) bố trí ở các tầng nhà và các khu vực cần thiết khác, vị trí và cách đặt bình phải đảm bảo các yêu cầu thẩm mĩ và thuận tiện khi sử dụng.

7. Yêu cầu về công tác hoàn thiện

7.1. Khách sạn phải được thiết kế hoàn chỉnh các bộ phận bên trong và bên ngoài nhà.

Chú thích: Trong trường hợp phải thiết kế và thi công từng phần cần lập hồ sơ thiết kế toàn bộ đến giai đoạn thiết kế bản vẽ thi công.

7.2. Các bộ phận bên ngoài công trình chính như: Công trình kĩ thuật hạ tầng, cổng, tường rào, bãi để xe, sân vườn, đường nội bộ, cây xanh... phải được thiết kế đồng bộ theo nội dung của luận chứng kinh tế kĩ thuật.

7.3. Thiết bị bên trong và trang trí nội thất phải theo quy định trong TCVN 4391: 1986.

...

...

...

Các khách sạn ở cấp công trình I, sử dụng vật liệu cao cấp để ốp lát, trang trí hoàn thiện bên trong và bên ngoài theo yêu cầu sử dụng và thẩm mĩ.

Các công trình khác sử dụng vật liệu theo yêu cầu của luận chứng kinh tế kĩ thuật.